Chef Salvatore Riontino e Chef Filomena Mastrapasqua sono un abbinamento perfetto! È un connubio collaudato che dura ormai da parecchi anni e la loro sintonia si traduce nell’armonia dei piatti e trova un riscontro nei numerosi riconoscimenti ottenuti come per esempio le Due Forchette della Guida Michelin e il titolo “Piatto qualità” che premiano il ristorante e gli chef per il talento e la determinazione, oppure la chiocciola Slow Food nella Guida “OSTERIE D’ITALIA” e per due anni consecutivi il titolo “Cuoco dell’alleanza” Slow Food.
Il ristorante è diventato una delle attività più virtuose del panorama culinario del territorio del nord barese. Un occhio alla tradizione e ai prodotti stagionali locali, ma lo sguardo verso l’innovazione lo studio e la continua ricerca per giungere a soluzioni sorprendenti e accattivanti. Ma non provate a catturare i nostri chef dentro delle definizioni perché la parola d’ordine è “Liberamente”. Affidatevi al loro istinto e creatività per lasciarvi sorprendere dai loro straordinari menù “Liberamente Chef”.