Insieme alla passione per il buon cibo porta avanti la passione per il buon bere.
Antonio Riontino è sommelier professionista; Maitre dell’anno 2017 per guida Radici, miglior Sommelier di Puglia 2017, miglior Sommelier Professionista d’Italia dell’anno 2018.
Nel ristorante di famiglia si occupa delle selezioni nella carta dei vini, segue le esperienze di degustazione dei clienti in sala, gestisce, coordina e supervisiona tutte le attività in sala ristorante.