Dicembre 2025

1 Gennaio 2026 Menù Entreè di benvenuto ANTIPASTO Ostrica con favetta e cicoria   Baccala in crosta e salsa alla zafferano e gel di lime e tè verde Carciofo ripieno di e fondute di caprino e mandorle salate   PRIMI Risotto con i colori dell’orto invernale   Troccoli di grano arso con scampi e salsa […]

Menù Aperitivo Polenta fritta con crema di verdure e acciuga del cantabrico Antipasti Ostrica Kristale e Tartare di dentice, lime e tè verde Carciofo patate e bottarga   Primi piatti Risotto allo zafferano con scampo e polvere di caffè Bottone ripieno al gambero rosso   Secondo Ombrina, cous cous di cavolfiore, arancia e sponsale