Menù degustazione
liberamente chef
entrèe di benvenuto
focaccina barese, pane e olio evo
ANTIPASTO
Ostrica in crosta di pane salsa di cavolfiore e gel di lime
millefoglie di melanzana con verdure di campo,
mozzarella di bufala, salsa di zucca e grana padano
PRIMI
Tagliolini di grano saraceno con ombrina, pomodoro, capperi, olive e verdure di campo
Risotto ai colori dell’orto
SECONDO
Ombrina in crosta di sfoglia, pancetta tesa, demi-glace ai frutti rossi
DESSERT
Cassata scomposta
€ 45 p.p. bevande e coperto esclusi