Dicembre 2024

Menù 1° gennaio 2025

BENVENUTO DELLO CHEF 🔸Foglia di borragine, pomodorella in pastella con formaggio caprino e mandorle 🔸Focaccina barese 🔸Degustazione olio evo ANTIPASTO TRA MARE E TERRA (a persona): 🔸Ostrica con fave e cicoria 🔸Baccalà in crosta, salsa alla zafferano, gel di lime e tè verde 🔸Carciofo ripieno di fonduta di caprino e mandorle salate PRIMO (2 assaggi) […]

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Cena Degustazione con Champagne Lallier - Sabato 21 Dicembre

Aperitivo di benvenuto: Polenta fritta con crema di caprino e acciuga del Mar Cantabrico Focaccia Pane e olio Evo Scampi al carbone In abbinamento: Champagne LallierReflexion R19 Brut Antipasto: Seppia croccante, passatina di ceci, stracciatella e verdura di campo In abbinamento: Champagne LallierBlanc de Blancs Primo: Risotto alla zucca con scampo e polvere di caffè

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