Maggio 2024

APERITIVO Strudel salato con mele, finocchi, fiori di zucca, ripieno di provola Pizzetta barese  ANTIPASTO Baccalà fritto in crosta su salsa d’arancio PRIMO Spaghettoni di grano arso con seppia e nero - tipica ricetta salinara SECONDO Ombrina in crosta di sfoglia con funghi cardoncelli, guanciale e demi-glace ai frutti rossi DESSERT Mille foglie RIONTINO con […]

Menù Liberamente Chef Strudel salato con mele, finocchi e fior di zucca Cestello con cipolle, olive e capperi Pizzetta barese ANTIPASTO Baccalà fritto in crosta su salsa d’arancio PRIMO Spaghettoni di grano arso con seppia e nero – ricetta tipica salinara SECONDO Ombrina in crosta di sfoglia, funghi cardoncelli, guanciale, demi-glace ai frutti rossi DESSERT

Baccalà fritto su salsa di arance in abbinamento: Cantariva Lugana Brut Dop Metodo Classico Seppia alla griglia con finocchietto, lardo di seppia e yogurt in abbinamento: Molin Lugana Dop Superiore 2022 Risotto al nero di seppia con tartare di dentice e salsa di piselli in abbinamento: Molin Lugana Dop Superiore 2019 Ombrina in crosta di