Gennaio 2026

Menù degustazione liberamente chef entrèe di benvenuto focaccina barese, pane e olio evo ANTIPASTO Ostrica in crosta di pane salsa di cavolfiore e gel di lime millefoglie di melanzana con verdure di campo, mozzarella di bufala, salsa di zucca e grana padano PRIMI Tagliolini di grano saraceno con ombrina, pomodoro, capperi, olive e verdure di […]

Menù degustazione liberamente chef entrèe di benvenuto focaccina barese, pane e olio evo ANTIPASTO baccala’ in crosta di pane e favetta Flan di funghi cardoncelli, caprino e mandorle PRIMI Tagliolini di grano saraceno con ombrina, pomodoro, capperi, olive e verdure di campo Risotto ai colori dell’orto SECONDO Ombrina in crosta di sfoglia, pancetta tesa, demi-glace