Menù degustazione
liberamente chef
entrèe di benvenuto
focaccina barese, pane e olio evo
ANTIPASTO
baccala’ in crosta di pane e favetta
Flan di funghi cardoncelli, caprino e mandorle
PRIMI
Tagliolini di grano saraceno con ombrina, pomodoro, capperi, olive e verdure di campo
Risotto ai colori dell’orto
SECONDO
Ombrina in crosta di sfoglia, pancetta tesa, demi-glace ai frutti rossi
DESSERT
Millefoglie Riontino
€ 45 p.p. bevande e coperto esclusi