APERITIVO
Zeppolina con crema di broccoli e acciughe del Cantabrico e strudel di mela salato
Pizzetta barese
ANTIPASTO
Seppiolina ripiena di verdure di campo con ricotta e salsa di piselli
PRIMO
Risotto mantecato con provola di latte di bufala, cicale e polvere di caffè
SECONDO
Ombrina in crosta di sfoglia, funghi cardoncelli, pancetta tesa, demi-glace ai frutti rossi, zucca e semi di canapa
DESSERT
Mille foglie con crema chantilly, crema al cioccolato mandorle e lamponi
Piccola pasticceria
€ 45 p.p.
bevande escluse