Menù Liberamente
Entrèe di Benvenuto
Quadrotto di verdure, crema al Caciocavallo Podolico e Pomodoro in pastella
Antipasti
Flan di broccoli con Funghi grigliati, erbe di campo, fonduta di caprino e mandorle
Baccalà in tempura su salsa di broccoli
Primi
Risotto ai colori dell’orto e del mare con gambero in crosta
Raviolo di borragine con crema di zucca, caprino e mandorle
Secondi
Spigola con funghi cardoncelli su Demi-glacé ai lamponi
frittura con calamari, merluzzi, alici e triglie
Dessert
Composè di frutta
Babà e millefoglie Riontino