SABATO 13 GENNAIO 2024
Aperitivo di benvenuto
Tartelletta salata con crema alla carota, pomodoro appassito e Vermouth Rosso Antica Torino con ghiaccio
Antipasto
Seppia arrostita con senapi, pane soffritto, salsa al nero di seppia, yogurt e lardo di seppia
Cotes du Rhone Bianco 2021 - Saint-Esprit
Maison Delas
Primo
Linguine alle acciughe, ricciola affumicata, nocciole e pomodoro
Chablis AOC 2020 - Colette Gros
Secondo
Terramare: torcinelli laccati alla salsa al Nero di Troia e agretto di Montevertine, scampo crudo, salsa di zucca, salsa ai lamponi e gruè di fava di cacao
Ribolla 2015 - Gravner
Dessert
Diversamente Diplomatica
con crema chantilly, crema al cioccolato e lamponi
Sauternes Château Les Justice 2021
€75 p.p.