Menù Liberamente Chef | 13 Settembre 2024

🔸 Quadrotto di verdura con crema ai formaggi e noci

🔸 Focaccina barese

🔸 Degustazione olio EVO

ANTIPASTO

🔸 Baccalà scottato alle erbe su verdure di campo, con acqua di cozze e gel di lime

PRIMO

🔸 Risotto alla zucca con scampo, polvere di caffè e gel allo zafferano

SECONDO

🔸Filetto di rombo in crosta di verdura dell’orto su salsa di cozze e mandorle tostate

DESSERT

🔸 Cremosa di ricotta ai fichi con cioccolato e lamponi

 

€50 p.p. bevande escluse

Il menù deve essere scelto da tutti i commensali che compongono il tavolo

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