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LIBERAMENTE CHEF 17 NOVEMBRE 2023 🔸Amuse-Bouche: Frittata di verdure dell’orto Foglia di borragine in crosta con ricotta di bufala e pomodorino in pastella Degustazione di pane e olio extravergine d’oliva mono cultivar Focaccia barese con olio extravergine d’oliva 🔸 Degustazione di Antipasti: Seppiolina con crema di ceci e cime di rape, stracciatella di burrata e […]

🔸Amuse-Bouche: Frittata di verdure dell’orto Foglia di borragine in crosta con ricotta di bufala e pomodorino in pastella Degustazione di pane e olio extravergine d’oliva mono cultivar Focaccia barese con olio extravergine d’oliva 🔸 Degustazione di Antipasti: Seppiolina con favetta e cime di rape, stracciatella di burrata e polvere di nero di seppia Baccalà fritto

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MENU' LIBERAMENTE CHEF 27 OTTOBRE 🔸Amuse-Bouche: Frittata di verdure dell’orto Foglia di borragine in crosta con ricotta di bufala e pomodorino in pastella Degustazione di pane e olio extravergine d’oliva mono cultivar Focaccia barese con olio extravergine d’oliva 🔸 Degustazione di Antipasti: Seppiolina con favetta, cime di rape, stracciatella di burrata e polvere di nero